【台中嗑便當食記】「政福排骨大王」美食便當 @ 嗑便當

政福排骨大王算是間少數網友推薦不錯吃的便當店，根據官方介紹來看，是擁有傳承40年的手藝，原本坐落台北街頭，因變遷與時代轉移，所以就轉移到台中，從名字就可以知道是一間主打排骨招牌的便當店，不過除了排骨外還是有其它好幾十種主菜供選擇，而且店家還主打天天換油、天天換菜、天天健康，這次當然來試試。

【外送數量】

10個以上

【外送範圍】

台中市區

【價格】

價格從 75~125元區間都有（傳單攝於2018年5月，實際定價依照官方為準）

【菜色記錄】

相信大家都很好奇這家主打的排骨到底長怎樣，偷拍同事訂的排骨飯，是採用滷排骨方式，而整塊排骨大小也差不多跟便當盒一樣大小，相當大。

不過這次嗑編不想吃得太油，所以改選擇蔥燒油雞飯，主菜油雞是採用一隻雞腿來製作，剛掀開飯盒時香味就非常濃厚，整體配菜和主菜上都算是相當豐富，最明顯的應該是右上角的那兩塊滷豆腐。

接下來又開始到了測量卡路里熱量數值時間，透過食物電子秤來測量所有主菜、小菜和白飯的重量值。

蔥燒油雞：重量 112克，熱量 119.84卡，另外估算脂肪:7.49g、碳水化合物: 1.56g、蛋白質: 11.21g。

白飯經過測量後，重量為 210.3克，熱量大約 271.29卡。

至於配菜部分，由於有些會比較不同，趁同事還沒吃事先借來進行統整共有8種小菜，分別計算重量和熱量出來的數值如下

高麗菜： 53.7克、熱量約 13.21 卡

豆輪：50克、熱量約 55.5卡

菠菜：46.2克、熱量約 7.85卡

滷豆腐：88.3 克、熱量約 159.82卡

大白菜：81.1 克、熱量約 38.12卡

醃蘿蔔：7.9克、熱量約 1.66卡

酸菜：6.8克、熱量約 0.95卡

蘿蔔米：7.9克、熱量約 1.66卡

烘蛋：52.7克、熱量約 36.36卡

【總熱量】

根據以上資料計算下來，這份飯總熱量為 559.53 卡

【口感評論】

油雞算是相當常見的家常菜，肉質吃起來算是偏軟嫩，口感上算普通，沒有很好也沒有到很差程度，如果可以另外多灑點蔥花在上面，吃起來的味道會更棒。

配菜部分，最好吃的算是大白菜非常香甜，很適合我的胃口，搭配上超級大塊的滷豆腐帶有點鹹，這配飯相當合適，可惜在菠菜和其他配菜都會比較偏油，但對於腸胃不好的人來說，可能就要盡量避開這間油炸品比較好些。整份便當份量拿捏得算是不錯，而且天天換油部分也感覺吃起來會比較健康些。

【其它菜色記錄】

順便拍攝另外10位同事訂購的菜色內容來記錄

1.三杯雞飯

售價NT$ 85

主菜重量：139.6克

主菜數值 - 熱量約 255.47卡、脂肪: 16.12g、碳水化合物: 3.89g、蛋白質: 21.97g

總熱量：約 373.61卡

同事口感：主菜三杯雞是常見的家常菜，鹹度適中，肉質吃起來算是偏硬，口感上算普通。配菜是油菜、豆輪及炒蛋，油菜還蠻青脆極爽口，清爽口感我喜歡，豆輪十分入味但口味偏鹹，炒蛋較為普通。白飯粒粒分明份量充足，整體上算是普通。

2.海陸雙拼飯

售價NT$ 75

主菜重量：32.2+41.6克

主菜數值 - 熱量約 223.1卡、脂肪: 9.06g、碳水化合物: 41.59g、蛋白質: 13.38g

總熱量：約 701.03卡

同事口感：可能因為雙主菜的關係,每一項主菜的份量並不多。蝦卷的外皮是用較厚實的炸粉進行裹炸,較無輕薄的酥脆感。蝦卷的內餡有濃香的魚漿味,但蝦子的比例就比較偏少了!豬肉的口味是屬於較甜的黑胡椒口味。配菜有二塊厚厚的豆腐,是那種內部充滿孔洞可以吸滿湯汁的那種,但今天老闆的鹽巴可能放了二份,所以豆腐也吸滿了鹽。相當可惜!!整體便當的配菜是屬於多汁型,但也因此菜的湯汁容易感染到隔壁的菜色。總的來說,是偏自助餐菜色的家常便當~~

3. 椒麻雞飯

售價NT$ 75

主菜重量：110.3克

主菜數值 - 熱量約 187.51卡、脂肪: 10.73g、碳水化合物: 2.60g、蛋白質: 20.65g

總熱量：約 667.2卡

同事口感：椒麻雞是炸雞腿淋上醬料，口味上有點辣中帶酸甜但少了麻的感覺，可能醬料比較少的關係，主菜的口味略顯清淡,但是雞腿肉的部分炸的不錯,外酥內嫩,表皮呈現漂亮的金黃色,配菜部分豆腐/酸菜及菜脯以個人來說皆是口味偏重,如果可以清淡些會比較適當,最後便當整體份量充足,男生也可以吃的飽.

4.風味滷排飯

售價NT$ 90

主菜重量：150克

主菜數值 - 熱量約 384.86卡、脂肪: 25.61g、碳水化合物: 13.61g、蛋白質: 19.70g

總熱量：約 864.55卡

同事口感：主菜滷排滷得很透，非常的軟嫩一咬即碎，口味上非常的下飯不會太鹹適中，整片肉排也非常的大片吃完讓人有種說不出的滿足感，大白菜烹煮時間可能不足之關係沒把菜處裡的好，得咀嚼很久才吞嚥的下，豆輪部分則是過於鹹，如能在稍稍調整會更好，整體飯量跟主菜算足夠一個男生正常一餐所需

5. 香酥雞排飯

售價NT$ 75

主菜重量：89克

主菜數值 - 熱量約 241.19卡、脂肪: 17.84g、碳水化合物: 5.62g、蛋白質: 13.99g

總熱量：約 695.97卡

同事口感：雞排分量足但炸得有點老，肉質很硬很乾，較不適合牙齒不好的人。高麗菜炒得不錯，有脆度。滷豆腐有兩大塊，很入味，但鹹了一點。白飯粒粒分明，份量適中，佐以少許蘿蔔米和醃酸菜，很下飯。

6. 經典排骨飯

售價NT$ 90

主菜重量：143.8克

主菜數值 - 熱量約 384.74卡、脂肪: 21.14g、碳水化合物: 29.82g、蛋白質: 18.19g

總熱量：約 758.35卡

同事口感：排骨鋪滿整個便當，不會太油，從肉的切面可以看出來不會乾乾的。豆輪十分入味，咬下去整個湯汁充滿嘴巴，滿口都是醬油的鹹味。白飯粒粒分明，份量對男生來講剛好。烘蛋跟菠菜較為普通，整體上算是普通。

7.香煎鮮魚飯

售價NT$ 85

主菜重量：141.8克

主菜數值 - 熱量約 371.37卡、脂肪: 34.03g、碳水化合物: g、蛋白質: 25.52g

總熱量：約 746.74卡

同事口感：主菜鮮魚幾乎比我的手掌還大，肉質口感比想像中軟，鹹度稍鹹，不過魚肉可以吃得很滿足；其他配菜白菜和油菜味道算一般家常菜，不會軟爛但徧油了些，而豆輪吸滿了滿滿湯汁，非常適合下飯。米飯口感算及格，軟硬剛好不黏，不過飯上面的菜脯和酸菜能再多給點會更好。整體來說便當份量剛好，而且適合重口味的人來吃。